寶寶也能吃－簡易電鍋蘿蔔糕DIY

隨便拍拍的成品

有寶寶之後很大的興趣就是挑戰各種他能吃的美食，原則上就是選用真實食材，限鹽限糖限油，當然更沒有其他人工調味。（還有速度快，要趁他睡醒前完成）

這次自製兒子也可以吃的蘿蔔糕，採全電鍋無油料理，整體來說很好吃，比大賣場冷藏包口感好，但畢竟沒有炒料，不像港式那樣香囉～

【食材】

白蘿蔔一條 約500g

水 1200cc

在來米粉 500g

鹽 1小匙。

一歲前我做過無鹽版本，發現不只是沒味道，甚至會苦，所以還是加一點，大人吃起來沒鹹味的量。（但又有朋友回應說他沒加鹽也不苦，或許蘿蔔品種有差嚕～）





【步驟】

1.削蘿蔔皮、切蘿蔔絲

標準作法是切絲，我這次是用削皮刀刨片，之前試過切丁，我不排斥咬到蘿蔔的口感，覺得都好吃，別太大塊就行了。

2.蘿蔔加700cc水蒸熟

外鍋一杯就可以了

3.在來米粉和剩下的500cc水和鹽和勻

4.蘿蔔蒸熟後倒入粉漿拌勻 

5.倒入上油的容器

上油好脫模，我這次放豆漿布大失敗XD，千萬別學。

6.放入電鍋蒸

外鍋一杯水，我用六人電鍋滿厚的，有蒸兩次，十人鍋會比較薄或許一次就行。

7.跳起後悶30分鐘再取出

另外可以用筷子插插看有沒有黏漿，如果還有可以再蒸一次。（放心蒸過頭也不會壞）

8.全涼脫模冰冰箱

涼了比較好脫模，又冰過比較好切，所以我隔天才拿出來吃

我的失敗就在這，脫模後有夠醜XD

豆漿布會滲過去，擠出一大堆的蘿蔔糕
外層布還有點焦

以上就算完成了，要吃的時候再切片煎。（不給寶寶吃油就再用蒸或微波即可）

煎的時候油可以稍多，先熱鍋，一面煎久點等成形再翻面比較不會爛（這比例也滿堅固就是了）。

我煎完就去餵兒子，老公把我的份吃完又去幫我煎，沒想到煎得比我好，外～酥～內～軟～然後三個人就把這一大顆嗑光了......。

相機送修用手機拍的畫質不大好，
但應該隱約可以看出外酥內軟吧？

以上是超簡易版本，複習一下.....

蘿蔔削皮 > 加水蒸 > 混米漿 > 蘿蔔加米漿 > 再蒸 > 完成！

照著比例走，難只有難在脫模吧～（汗）

因為我之前做米餅還有些自己磨的米粉（吃飯的米）用不掉，也沒泡就給他亂加進去，所以有些地方不是很勻的感覺XD。

如果想搞剛一點，在來米粉可以自己磨，或者加香菇、蝦米、肉末等料一起拌炒，相信味道會更香口感更好。